自動凱氏定氮儀是把氨氣蒸餾出并被硼酸吸收，用標準酸滴定，計量出消耗標準酸的體積，計算樣品的氮(蛋白質)含量。 從凱氏原理來看：氨氣是否蒸餾*對數(shù)據(jù)的正確性具有相關性。在檢測時如何判斷氨氣是否蒸餾*是化驗員需要了解的。
在催化劑的作用下，利用硫酸將試樣消化，使有機氮分解為無機氮生成硫酸銨，在熱蒸汽下向消解后的硫酸銨中加入堿液進行堿化蒸餾，然后用標準酸溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量計算含量。
一執(zhí)行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。二執(zhí)行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數(shù)得出蛋白質的含量。
今天要為大家介紹的是自動凱氏定氮儀的維護保養(yǎng)方法：
1、因為儀器在工作時需要加熱蒸餾，所以需要有很好的通風和散熱條件。
2、裝堿液桶、裝硼酸液桶，應定期清理沉淀物并清洗干凈。
3、實驗完成后，對儀器用蒸汽進行清洗。用定氮管盛50ml左右蒸餾水，空蒸5min，采用排空功能對試管進行排空。
4、試驗完成后，擦拭蒸餾頭和管托上的殘夜。
5、檢查蒸餾頭，蒸餾頭接口部分如有裂紋和較深劃痕，請更換。更換時手握住蒸餾頭逆時針旋紐，同時用力向下。安裝時按照上面相反的方向進行。在進行更換時，注意保護蒸餾管。
6、檢查消化管，消化管邊緣是否有裂紋和缺口，底部是否有星形裂紋，如出現(xiàn)此問題請更換。
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