食用油中總極性物質(zhì)的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)好指標(biāo)，因此，許多國(guó)家將食用油煎炸過(guò)程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國(guó)對(duì)煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布部食用植物油煎炸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；1996年進(jìn)行次修改和補(bǔ)充；2003年進(jìn)行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％。食用油極性組分測(cè)試儀CSY-SDC食用油極性組分測(cè)試儀快速檢測(cè)油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產(chǎn)的手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過(guò)測(cè)量?jī)蓸O的電價(jià)差，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確計(jì)算極性物質(zhì)的含量，具有操作簡(jiǎn)單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)由于溫度對(duì)極性物質(zhì)含量的影響，手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀可以同步顯示溫度值。食用油極性組分測(cè)試儀該產(chǎn)品并獲得*保護(hù)證書號(hào)：201630160172.5發(fā)明號(hào)： 
食用油極性組分測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)：
1.操作便捷，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，可在各種使用環(huán)境下測(cè)量
2.沒(méi)有二次污染 探頭所選材質(zhì)均為食品級(jí)環(huán)保材質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生二次污染
3.便攜性采用2節(jié)AAA（或鋰電）電池供電，連續(xù)測(cè)量500次左右
4.外形采用流線型設(shè)計(jì)，符合人體工程學(xué)，方便手握，同時(shí)有效防止從手中脫落，操作方法簡(jiǎn)便，檢測(cè)結(jié)果讀取速度快，以利于監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)涉及食用油的食品生產(chǎn)、加工與流通環(huán)節(jié)進(jìn)行針對(duì)性的監(jiān)管。
5.探頭外形采用梭形流線型設(shè)計(jì)，減少測(cè)試完成后存液掛液，同時(shí)利于擦拭清洗。
6.油的測(cè)量范圍：0% 至40% 極性化合物
7.油的測(cè)量精度：標(biāo)準(zhǔn) ± 2%
8.★TPM分辨率：0.1 % 
9.★具備常溫及高溫檢測(cè)，油溫度檢測(cè)的測(cè)量范圍：0-200°C 
10.★溫度測(cè)量精度：± 1°C
11.★溫度分辨率：0.1°C 
12.★報(bào)警功能：可自動(dòng)判斷合格/自行設(shè)置TPM報(bào)警上下線，可自動(dòng)統(tǒng)計(jì)合格率方便用戶操作，中文標(biāo)注三種方式醒目提示檢測(cè)結(jié)果
13.★數(shù)據(jù)傳輸：配置USB接口、藍(lán)牙數(shù)據(jù)傳送，可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)無(wú)線發(fā)送及實(shí)時(shí)打印
14.★儀器使用前無(wú)需進(jìn)行校正，無(wú)需進(jìn)行樣品處理，無(wú)需檢測(cè)試劑
15.★檢測(cè)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)保存并按照時(shí)間查詢，至少可儲(chǔ)存500萬(wàn)條數(shù)據(jù)，內(nèi)置熱敏打印機(jī)，數(shù)據(jù)時(shí)時(shí)打印，數(shù)據(jù)可通過(guò) USB接口和藍(lán)牙打印
16.★檢測(cè)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)上傳
17.★5.5英寸清晰觸摸彩屏
18★食用油極性組分測(cè)試儀使用簡(jiǎn)單，一鍵式操作、幾秒鐘出結(jié)果。 
通過(guò)檢測(cè)食用油中的極性化合物組分含量，可實(shí)現(xiàn)快速的連續(xù)檢測(cè)。三種指示燈瞬間顯示結(jié)果，綠色油可用、紅色不可用、黃色建議更換。 
19★手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀適用領(lǐng)域廣，用油的地方均有使用價(jià)值。 
20★手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀應(yīng)用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測(cè)，達(dá)到檢驗(yàn)食用油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制的目的，更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)提供支持。 
21★食用油極性組分測(cè)試儀檢測(cè)種類全，幾乎適用于所有油及脂類的檢測(cè) 
如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動(dòng)物的油脂也能進(jìn)行測(cè)量。 
22★人性化外觀設(shè)計(jì)，高標(biāo)準(zhǔn)選材要求外形流線型，方便手握；探頭梭形，減少掛液；防琳耐高溫，方便清洗；外殼食品級(jí)環(huán)保材料，不影響油的再次使用。
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