氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【簡介】

火鍋底料、食品、醬油在釀造過程中，氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。

氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【檢測原理】

氨基酸態(tài)氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【檢測對象】

火鍋底料、食品、醬油等

氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：0.1g/100g

線性范圍：0.1-2.0 g/100g

氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【操作步驟】

1. 樣品前處理
   精密吸取1. 0 mL樣品于三角瓶中，加水至50ml刻度，混勻。

2. 對照樣品測試：

① 取一刻度試管，加入0.5mL樣品稀釋液，加水至5mL刻度線；

② 取2.5ml對照樣品于比色皿中；

③ 將比色皿放入的*個通道，按“對照測量”。

氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒3. 檢測樣品測試：

① 取一支刻度試管，加入0.5mL樣品稀釋液；

② 加1.0ml檢測試劑 A；

③ 加1.0ml 檢測試劑B（顯色劑），搖勻；

④ 置于100℃水浴中加熱15min，取出，水浴冷卻至室溫，加水至5mL刻度線；

⑤ 取2.5ml待測樣品于比色皿中；

⑥ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒注意事項】

•  所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存佳。氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒